Хлебобулочные изделия часто подвергаются развитию плесневых колоний разного вида. Например, зеленые, синие пятна уже не считаются чем-то необычным. А вот когда появляется оранжевая плесень, то многие недоумевают. Сначала данный вид грибка имеет пастообразный вид, а когда хлеб немного подсохнет, то паста становится похожей на пудру и издает неприятный сильный запах. Подсохшая грибковая пудра сравнивается с ржавчиной на металле.
Оранжевая плесень что это
Если на ломтиках батона через 3-4 дня хранения образовался налет яркого оранжевого цвета, то вероятно это грибок под названием Aspergillus ochraceus. Оранжевая плесень на хлебе представляет собой особо опасный вид грибка, который делает батон ядовитым.
ВАЖНО! Что продукты с любым видом грибковых колоний категорически запрещено употреблять в пищу.
Больше информации о других видах плесени на хлебе читайте «Хлеб с плесенью: съесть или выкинуть?»
Причины банальны: не достаточно чистые формы, нестерильные условия в помещении, где выпекаются изделия, а также загрязнение стеллажей в машине для транспортировки. Грязные стеллажи в магазинах также могут стать источником заражения грибком всей партии. После того, как батон с оранжевой плесенью был выброшен, обязательно обработайте специальными средствами хлебницу, а для профилактики лучше сделайте генеральную уборку всей кухни.
Более подробно об этом читайте в статье «Кухня в опасности! Избавляемся от плесени на кухне»
Вид такого редкого грибка встречается не только на хлебобулочных изделиях, но и проступает даже на поверхности свежей штукатурки. С чем это связано? С тем, что, например, проржавела арматура в толще стен строения, а также с бурным развитием колоний при стечении других благоприятных условий.
Оранжевая плесень на стенах проступает в случае снятия старого покрытия стен (обои, краска, штукатурка) до кирпича или бетона. Если свежая штукатурная нанесена на стены без предварительной обработки противогрибковыми растворами, то свежий ремонт будет испорчен оранжевыми непривлекательными разводами.
Грибок может долгое время находится в спящем состоянии до тех пор, пока споры не соприкоснуться с влажной штукатуркой. Стоит дотронуться до грибка, и появляется неприятный резкий запах – это споры, которые способны заразить все доступные поверхности в квартире.
Несвоевременное удаление грибковых колоний или употребление таких продуктов в пищу может привести к ухудшению здоровья и даже к летальному исходу. В зоне риска пожилые люди и дети.
Убедитесь в этом, читайте «Аллергия на плесень у ребенка: как распознать и не допустить осложнений?»
Поэтому старайтесь периодически осматривать излюбленные места плесени и содержать в чистоте холодильник, хлебницу и другие места хранения продуктов питания.
Вчера вытащил кусок батона , вижу как розовая паста на нем , думал жена намазала перцовой пастой, съел , вроде летать не захотелось. А сегодня жена вытащила, а на всем батоне уже пух оранжевый, выкинули. Если что, батон 1- го сорта, «Московский», «Хлебный дом».