Этот вид представляет собой одну из благородных разновидностей и используется для приготовления элитных сортов сыров, мясных деликатесов. Но, не смотря на свои полезные свойства, синяя плесень часто поражает деревянные поверхности.
Как избавиться от синей плесени
Синий грибок, который используется в кулинарии, безвреден для здоровья человека, а продукты, зараженные колониями данного вида, приобретают насыщенный пикантный вкус. К тому же нити грибка еще и полезны. В зараженных сырах содержится большое количество кальция, солей фосфора, комплекс минералов и витаминов.
Сыр с синей плесенью с чем едят?
Любители пикантных сыров считаются гурманами и знают, с чем сочетается данный деликатес. Так, обычно продукт подается с белыми сортами вин, свежими ягодами и фруктами, с вареньем или джемом.
Также кисломолочный продукт используют в кулинарии для приготовления сырного крем-супа, добавляют в тертом виде в пиццу, включают в состав соусов. Синяя и зеленая плесень не должна покрывать собой полностью всю поверхность сыра. Качественная продукция имеет вид мрамора с отдельными прожилками грибка.
Читайте также — Белая плесень на сыре: полезное лакомство или гадость?
Вред голубого сыра с плесенью
Избыточное употребление любого продукта приводит к нарушению процесса пищеварения, и сыр с благородным синим грибком не исключение. Суточная доза такого продукта не должна превышать 50 г. Не злоупотребляйте в случае:
- язвенной болезни;
- молочницы;
- беременности и кормления грудью;
- астматических приступов;
- гипертонии.
Детям до 12 лет также не следует увлекаться сортами деликатесных сыров, это может отразиться на обмене веществ. Лучше ограничиться твердыми сырами с высоким содержанием кальция.
ВАЖНО!!! А вот людям пожилого возраста, наоборот, будет полезно ввести в рацион продукты с благородным грибком. Употребление сыра является профилактикой заболеваний костей и укрепляет сердечную мышцу.
Синяя плесень на древесине
Деревянные дома (срубы) подвергаются атакам различных видов плесени. Это связано со способностью дерева поглощать влагу. Синий грибок любит избыточную влагу и невысокие температуры.
Для человека такие колонии не опасны, их летучие споры вызывают незначительное раздражение дыхательных путей.
Синие грибковые колонии разрушают древесину. Для борьбы с плесенью используются специальные средства:
- антисептики для обработки древесины;
- водорастворимые и водоотталкивающие растворы;
- масляные средства;
- сочетание нескольких противогрибковых веществ.
Для обработки древесины от синего грибка также не менее эффективны народные методы, например: медный купорос, силикатный клей, уксус, сода, борная кислота с солью.
В случае глобального поражения деревянных деталей интерьера грибком устраните источник синей плесени. То есть, чтобы не допустить распространения колоний, проще избавиться от пораженного дерева, чем в дальнейшем заниматься капитальным ремонтом. А противостоять развитию синих разводов можно путем вскрытия дерева лаками.
Больше информации о других видах грибка в статьях:
«Обработка древесины от грибка»
