Меню

Чайный гриб с плесенью

Во многих домах можно заметить на кухне баночку с чаем, по поверхности которого плавает плотная пленка. Это и есть чайный гриб, который перерабатывает заварку в слегка газированный напиток (квас), богатый витаминами и минералами. Его рекомендуют принимать при различных расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Чайный гриб имеет множество названий – японская матка, маньчжурский, фанго, медузомицет, морской квас, чайная медуза, комбуча и другие. Он заливается свежим некрепким чаем с добавлением небольшого количества сахара. Также его необходимо периодически промывать под проточной прохладной водой. При нарушении условий содержания фанго начинает болеть.

Одной из проблем комбучи является чайная плесень. Но она появляется довольно редко. Чаще японская матка подвергается гниению, повреждению от попадания на ее верхнюю часть сахара или заварки, разрастанию водорослей при низких температурах, появлению мошек, частичному омертвению.чайный гриб плесневеет

Если на поверхности чайного гриба плесень, то причиной этому может быть несоблюдение температурного режима или скопления табачного дыма в помещении. Не на последнем месте среди причин заплесневения чистота посуды и чая, в котором содержится комбуча.

В банке с чайным грибом плесень размножается при сочетании благоприятных условий – влажность, питательная среда, благоприятная температура. Если плесень присутствует в квартире и тем более, на кухне, где обычно «живет» медузомицет, то наверняка споры осядут и на его шапочку. Поэтому банка должны быть постоянно прикрыта марлей. Это спасет от спор, мошек и пыли. Рекомендуем прочитать — Кухня в опасности! Избавляемся от плесени на кухне.

Как убрать плесень с чайного гриба

Плесень появляется на молодом чайном грибе. Это связано с тем, что уже развитый маньчжурский гриб вырабатывает метаболиты, противостоящие спорам, а молодой еще не имеет таких способностей.

Какие меры предпринять, чтобы чайный гриб не покрылся плесенью?

  1. Перед тем как взять медузомицет, тщательно помойте руки;
  2. Посуду берите исключительно чистую, вымытую без применения химических средств;
  3. Не курите в помещении, котором будет находится медузомицет;
  4. Обезопасьте чайную медузу от пыли и других летучих взвесей, содержащихся в воздухе, но при этом обеспечьте доступ воздуха – накрывайте посуду марлевой тканью;
  5. Заварку берите свежую и качественную – чистая вода, чай хорошего качества, неиспорченный сахар;
  6. Не допускайте резких перепадов температуры.

Что делать, если чайный гриб все же покрылся плесенью? Лучший выход, конечно — замена его на молодой фанго.чайный гриб плесень

Чтобы попытаться спасти комбучу, сделайте следующее:

  1. Вылейте содержимое емкости.
  2. Очистите верхние слои фанго.
  3. Хорошо промойте и прокипятите банку.
  4. Поместите очищенный гриб в чистую посуду со свежей заваркой.
  5. В заварку добавьте фруктовый уксус (1 ст. ложка).

Но все-таки лучше избавиться от испорченной морской матки, так как некоторые виды плесени опасны для здоровья человека, а использование чайного кваса с плесневыми спорами может вызвать довольно серьезные заболевания.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Комментарии 2

  • У чайного гриба вырастает несколько слоев. Удалите поврежденные, оставив более качественные, молодые и промойти их водой.

  • Гриба нет, а плесень появилась. Почему?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock detector